„Brüsszel engedélyezte, és most már titokban rovarlisztet tesznek a kenyérbe, a tésztába és a kekszbe.” Ez az állítás 2023 eleje óta rendszeresen felbukkan a közösségi médiában, sokszor egy-egy uniós rendelet számával és ijesztő képekkel. Utánanéztünk, mi igaz belőle, és hogyan ismerheted fel, ha egy termék valóban rovart tartalmaz.
Az ítélet: hamis
Az unió valóban engedélyezett néhány rovart élelmiszerként, ez igaz. Az viszont nem, hogy ezeket titokban lehetne az élelmiszerekbe keverni. A rovart tartalmazó termékeken a rovar nevét kötelező feltüntetni az összetevők között, Magyarországon pedig ennél is szigorúbb szabályok vonatkoznak rájuk: jól láthatóan meg kell jelölni őket, és a boltokban külön polcon kell árusítani őket.
Mit engedélyezett az unió?
Az unióban minden olyan élelmiszert, amelyet 1997 előtt nem fogyasztottak jelentős mértékben, „új élelmiszerként” kell engedélyeztetni. Az engedélyezés előtt az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) megvizsgálja, hogy a termék biztonságos-e, és csak ezután dönthetnek a tagállamok a forgalomba hozataláról.
Ezen az eljáráson keresztül 2021 óta néhány rovar kapott engedélyt:
- a sárga lisztkukac (Tenebrio molitor) lárvája, szárítva, fagyasztva és porként, 2021-től,
- a vándorsáska (Locusta migratoria), 2021-től,
- a házi tücsök (Acheta domesticus), 2022-től, részben zsírtalanított porként 2023-tól,
- a kis lisztkukac (Alphitobius diaperinus) lárvája, 2023-tól.
Az engedély mindig egy konkrét cégnek, egy konkrét formára és felhasználási módra szól, vagyis nem általános felhatalmazás arra, hogy bárki bármibe rovart tegyen. Az engedélyezett termékekre pontos előírások vonatkoznak, például arra, hogy mennyi rovarpor lehet egy kenyérben vagy egy tésztában.
Honnan ered a „titokban” rész?
A félelem főként 2023 januárjában erősödött fel, amikor a házi tücsök részben zsírtalanított porát engedélyezték. A közösségi médiában ekkor terjedt el, hogy a rendelet mellékletében szereplő hosszú élelmiszerlista, amely a kenyerektől a tésztákon át a levesekig terjedt, azt jelenti, hogy ezekben mostantól mindenhol rovar lesz.
A lista azonban csak azt sorolta fel, milyen termékekben lehet a tücsökport felhasználni, ha a gyártó ezt választja, és feltünteti. Arról nem szólt, hogy kötelező lenne, vagy hogy jelölés nélkül lehetne alkalmazni. A rovarpor ráadásul drága alapanyag: többszörösen drágább a búzalisztnél, így gazdaságilag sem lenne értelme „titokban” hozzákeverni a hétköznapi élelmiszerekhez.
Hogyan kell jelölni?
Az uniós élelmiszerjelölési szabályok szerint minden összetevőt fel kell tüntetni a csomagoláson. A rovart tartalmazó termékeknél ez azt jelenti, hogy az összetevők listájában szerepelnie kell a rovar nevének, például „részben zsírtalanított házitücsök-por (Acheta domesticus)”. Emellett allergénfigyelmeztetés is kötelező, mert a rovarok allergiás reakciót válthatnak ki azokból, akik a rákfélékre, a puhatestűekre vagy a poratkára allergiásak.
Magyarországon ennél is szigorúbb szabályok vannak. Az Agrárminisztérium 2023-ban módosította az élelmiszerjelölési rendeletet: a rovarfehérjét tartalmazó termékeken a csomagolás jól látható részén, nagyobb betűkkel kell jelezni, hogy a termék rovart tartalmaz, és a boltokban ezeket a termékeket a többi élelmiszertől elkülönítve, külön polcon kell elhelyezni. Magyarország egyébként az egyetlen tagállam volt, amely nem támogatta a rovarok élelmiszerként való engedélyezését az unióban.
Van már rovar az élelmiszereinkben?
Egy régóta használt rovareredetű összetevővel valószínűleg már találkoztál: a kárminnal (E120). Ez a piros festékanyag a bíborpajzstetűből készül, és évtizedek óta használják joghurtokban, édességekben, italokban és kozmetikumokban. Ezt is fel kell tüntetni az összetevők között, E120 vagy kármin néven, így aki el szeretné kerülni, könnyen megteheti.
A kifejezetten rovarporral készült termékek, például a tücsöklisztes tészták, fehérjeszeletek vagy snackek, a magyar boltokban ritkák, és jellemzően az egészség- vagy különlegességi termékek között találhatók. A hétköznapi kenyerekben, tésztákban vagy kekszekben nem jellemző a használatuk, és ha mégis előfordul, a csomagoláson egyértelműen jelölni kell.
Hogyan ellenőrizheted?
Aki biztosra szeretne menni, annak elég elolvasnia a csomagoláson az összetevők listáját. Érdemes a „tücsök”, „lisztkukac”, „sáska”, „rovar” szavakra és a latin nevekre (Acheta domesticus, Tenebrio molitor, Locusta migratoria, Alphitobius diaperinus) figyelni. Magyarországon a jól látható jelölés és a külön polc miatt ezeket a termékeket a boltban is könnyű felismerni.
Ha egy terméken nincs feltüntetve a rovar, pedig tartalmazza, az szabálysértés. Ilyen esetben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalnál (Nébih) lehet bejelentést tenni.
Röviden
- Engedélyezett rovarokat az unió? Igen, 2021 óta négy rovarfajt, szigorú vizsgálat után.
- Titokban belekeverhetik az élelmiszerekbe? Nem, a rovart kötelező feltüntetni az összetevők között, allergénfigyelmeztetéssel.
- Mit ír elő a magyar szabály? Jól látható jelölést és külön polcot a boltokban.
- Hogyan ellenőrizheted? Nézd meg az összetevőket, és figyelj a rovarok magyar és latin nevére.
